تداولت صفحات موالية، قصة صاحب محل حلويات في العاصمة دمشق جنوبي سوريا، يقوم باستخدام مواد محظورة في صناعة المعروك، بدلاً من البيض والسمن، وذلك للتخفيف من النفقات.

وذكرت صفحة "صاحبة الجلالة"، أن صاحب أحد أفران منطقة السويقة بدمشق اتفق مع عماله على استخدام مادة كيميائية بديلة عن البيض والسمن لصناعة المعروك تُسمى "المعمعون" أو "الدابوق"، للتقليل من النفقات.

وأضافت الصفحة، أنه خلال أحد المرات وأثناء إفراغ حمولة جديدة للفرن، أُلقي القبض على صاحب الفرن والعمال بالجرم المشهود وضبط كمية 120 كغ من "الدابوق" و 150 كغ من العجين المخلوط بها، إضافة إلى مئة قطعة معروك، ليتبين بعد تحليلها وجود المادة المحظورة فيها.

وأصدر القاضي العسكري الرابع بدمشق، حكماً بالسجن لمدة عامين وغرامة عشرة ملايين ليرة سورية بحق صاحب الفرن والعاملين معه بتهمة "استخدام مواد محظورة"، وإغلاق المخبز لمدة ستة أشهر.

و"الدابوق" هو مركب بروتيني، عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين التي تشكل 80% من البروتين الموجود في بذرة القمح.

ويوجد بنسب معينة في دقيق القمح، ولا ينحل في الماء، ويُستخرج بعدة طرق منها تمرير النشاء في كيس قماشي يحتوي على القمح، وبعد عجنه تحت الماء تخرج منه مادة "الدابوق".

اقرأ أيضاً: "قسد" تعتقل مدنيين قادمين من تركيا لزيارة أقاربهم في منبج

وتنتشر عمليات الاحتيال والغش بكثرة في مناطق سيطرة نظام الأسد، وذلك بسبب الفلتان الأمني بين مؤسسات حكومة الأسد، والقدرة على شراء ذمم الموظفين برشاوى مالية مقابل تسهيل هذه العمليات.

شاهد إصداراتنا: